Макаронные изделия используют не только итальянские повара для приготовления своих угощений. Такой продукт не чужд и отечественным хозяйкам. Вермишель добавляют в различные супчики, готовят молочные угощения, пасту, запеканки и многое другое. Вот только не всем известно, сколько варить вермишель, и каковы тонкости процесса их приготовления. Давайте эту тему сегодня и обсудим.
Содержание
Сколько варить вермишель по времени?
Многие хозяйки постоянно жалуются, что в результате варки вермишель получилась сырой либо, наоборот, разварилась. Каждый продукт имеет свои кулинарные нюансы приготовления. Поэтому в первую очередь, чтобы не потерпеть кулинарное фиаско, необходимо изучить, сколько варить вермишель паутинку. Продолжительность ее тепловой обработки небольшая и составляет в среднем от 3 до 5 минут.
Такие макаронные изделия небольшие, поэтому и варятся они достаточно быстро. Большинство именитых кулинаров говорят, что макаронные изделия всегда нужно немного не доваривать. Такое состояние продукта называют аль-денте. Если вы будете использовать в дальнейшем вермишель для приготовления других угощений, она обязательно дойдет до готовности.
Каковы особенности варки вермишели на гарнир? Сначала нужно правильно рассчитать соотношение жидкости и макаронных изделий. Учитывайте при выборе посуды, что во время тепловой обработки вермишель будет незначительно увеличиваться в размере.
Совет! На 100 г вермишели, как правило, берут 1000 мл фильтрованной водички.
Вермишель выкладывают в хорошо кипящую, бурлящую воду. Перед этим водичку солят. Если у вас постоянно вермишель слипается в процессе тепловой обработки, добавляйте буквально одну столовую ложку рафинированного растительного масла.
С момента повторного закипания вермишель варят от 3 до 5 минут. Не держите макаронные изделия в горячей воде, иначе они разварятся. Лучше сразу переложить их в дуршлаг и сцедить лишнюю воду.
Кулинары постоянно спорят о необходимости промывать отварные макаронные изделия. Это личное дело каждого, вовсе необязательно промывать вермишель. Достаточно оставить ее на пару минут в дуршлаге, а затем приправить сливочным маслом.
Сколько варить вермишель в супе? Чтобы вермишель не разварилась и уж тем более не превратилась в кашу, в супы ее добавляют в самом конце. В горячей водичке вермишель и так дойдет до готовности.
Еще одно невероятно вкусное угощение – молочный супчик. Такое кушанье включают не только в детский рацион.
Сколько варить молочную вермишель? Не более пяти минут. Налейте в сотейник либо небольшую кастрюлю примерно 200 мл пастеризованного молока. На умеренном огне доведите молоко до состояния кипения, только следите, чтобы оно не сбежало на плиту.
Затем убавьте огонь до минимума, поддерживая кипение. Добавьте соль, сахарный песок и вермишель. На это количество молока достаточно буквально пару столовых ложек вермишели-паутинки. После повторного закипания вермишель готовится от 3 до 5 минут.
Сразу отставляйте супчик с плиты и в горячем виде подавайте молочное угощение к столу, добавив топленое сливочное масло.
Макаронные изделия готовят и в мультиварке. Для этого лучше выбирать программные режимы «Молочные супы», «Первые блюда», «Мультиповар» либо «Варка на пару». Длительность тепловой обработки может быть чуть больше, поскольку кухонному прибору дополнительно понадобится время на нагрев жидкости.
Грильяж из вермишели – это вкусно!
Если вы любите сладости, вы наверняка оцените по достоинству этот рецепт. Вы когда-нибудь пробовали готовить домашние конфеты из вермишели? Получится невероятно вкусное угощение, напоминающее конфеты грильяж. Сложностей в процессе приготовления возникнуть не должно. Все продукты доступны и стоят недорого. Зато в качестве и натуральности таких конфет каждая хозяюшка будет уверена на 100%.
Ингредиенты:
- молочный шоколад – 100-150 г;
- вермишель паутинкой – 100 г;
- рафинированное масло растительное – 5 мл;
- сгущенное цельное молоко – 200 мл;
- темный шоколад – 100-150 г.
Приготовление:
- Для начала приготовим все необходимые нам компоненты. Шоколад желательно выбирать без всяческих наполнителей и добавок. Некоторые кулинары предпочитают использовать кондитерский порошок какао.
- В сковороду наливаем буквально 5 мл рафинированного растительного масла, размазываем масло по дну силиконовой кистью.
- Хорошенько прогреваем сковороду и выкладываем сырую вермишель.
- На максимальном огне прожариваем вермишель в течение 5-7 минут. Макаронное изделие должно приобрести янтарный оттенок. Не забываем постоянно перемешивать вермишель.
- Затем добавляем сгущенное пастеризованное молоко.
- Перемешиваем хорошенечко лопаткой и прожариваем еще пару-тройку минут. Это будет начинка для наших грильяжных конфет.
- В отдельные герметичные пакеты выкладываем шоколад.
- Погружаем буквально на две-три минуты в хорошо кипящую воду, чтобы шоколад расплавился, но не стал чересчур жидким. Извлекаем пакеты с шоколадом шумовкой.
- Берем формочки для конфет. На дно выкладываем понемногу темного шоколада.
- В таком виде отправляем шоколад в холодильную камеру на треть часа для застывания.
- Затем сверху выкладываем в формочки молочный шоколад. Снова ставим в холодильную камеру еще на треть часа.
- Далее каждую формочку заполняем вермишелью. Тщательно утрамбовываем начинку.
- Оставшийся шоколад выкладываем сверху.
- Отправляем конфеты в холодильник на несколько часов, чтобы они хорошенько застыли. Затем аккуратно извлекаем их из форм. Можно воспользоваться для удобства ножом.
- Такой домашний грильяж получается удивительно вкусным и, главное, для приготовления вы использовали только натуральные ингредиенты.
Из вермишели можно готовить много интересных, необычайно вкусных блюд. Как правило, такие макаронные изделия отваривают до готовности. Процесс отнимает не более пяти минут. Засекать время всегда нужно с момента повторного закипания жидкости.
Читайте также:
- Сколько варить геркулесовую кашу на воде и молоке?
- Сколько варить горох в супе без замачивания?
- Сколько варить индейку, чтобы она не была сухой?
- Сколько варить бурый рис по времени?
Вермишель вы можете дополнять различными соусами, добавлять мясные ингредиенты, копчености, овощи. Из отварной вермишели получаются питательные запеканки. Кстати, такой продукт используется и в кондитерской отрасли. Приятного аппетита!
Оставить комментарий