В настоящее время на рынке и в супермаркетах продают лапшу различных сортов. Яичная, гречневая, пшеничная – все это может стать отличным гарниром к мясу, рыбке или самостоятельным молочным блюдом. Чтобы лапша получилась мягкой, но при этом сохранила свою форму, не слиплась в процессе тепловой обработки, давайте выясним, как правильно и сколько варить яичную лапшу.
Содержание
Сколько минут варить яичную лапшу?
Лапшу относят к числу вкусных и сытных макаронных изделий. Вот только в процессе варки у некоторых хозяек возникают трудности – продукт разваливается, слипается либо вовсе остается сырым. Давайте выясним, сколько варить домашнюю яичную лапшу. Продолжительность ее тепловой обработки может варьироваться от 5 до 7 минут.
Независимо от сорта лапши, в среднем проваривать нужно продукт не менее 6 минут.
Как показывает практика, на упаковках яичной лапши производитель указывает длительность варки. Внимательно ознакомьтесь с этой информацией перед приготовлением.
Есть в продаже и лапша быстрого приготовления. В ряде случаев ее достаточно залить крутым кипятком и оставить на несколько минут до полного разбухания. Также есть продукты, которые требуют варки. Сколько варить яичную лапшу «Роллтон»? В среднем понадобится около пяти минут. Время всегда засекаем с момента повторного закипания жидкости.
Совет! На 100-150 г лапши берут примерно 1000 мл фильтрованной воды. На такое количество жидкости добавляют около одной чайной ложки соли.
В объемную кастрюлю налейте фильтрованную воду и доведите ее до состояния кипения. В момент закипания добавьте соль и погрузите яичную лапшу.
Совет! Чтобы в процессе отваривания лапша не слипалась в один ком, добавьте в кипящую воду одну столовую ложку рафинированного растительного масла.
Периодически перемешивайте лапшу. С момента повторного закипания жидкости засеките 5-7 минут.
Готовую лапшу выкладывают в дуршлаг. Как правило, ее не промывают. Достаточно оставить лапшу на несколько минут, чтобы удалить избыточную влагу, а затем полить топленым сливочным маслом.
Некоторые кулинары все-таки предпочитают промывать отварную лапшу. Как показывает практика, так делают, если лапшу планируют соединять с овощами, мясными ингредиентами.
Не только на гарнир можно приготовить яичную лапшу. Такой продукт идеально подходит для приготовления молочных угощений. На 100 г яичной лапши понадобится 500 мл коровьего пастеризованного молока. Молоко доводят до состояния кипения, солят, добавляют сахарный песок, а затем вводят яичную лапшу. Проварить продукт нужно также 5-7 минут. В конце добавляют сливочное масло для вкуса.
На заметку! Если вы хотите уменьшить пищевую ценность молочной лапши, разбавьте пастеризованное молоко в одинаковых пропорциях с фильтрованной водичкой либо используйте молоко с минимальным процентом жирности.
Не только на плите можно сварить яичную лапшу. Многие хозяйки для приготовления гарнира или молочного супа используют мультиварку. Принцип ее приготовления будет аналогичным. Незначительно изменится продолжительность тепловой обработки, поскольку кухонному прибору потребуется дополнительное время на нагревание воды или молока.
Совет! Чтобы в момент закипания молоко не сбежало через клапан, верхнюю часть мультиварочного контейнера лучше смазать размягченным сливочным маслом.
Быстрый рецепт сытного ужина
У современных женщин не хватает свободного времени, чтобы готовить изысканные блюда. Из яичной лапши, куриной грудинки и грибочков вы можете приготовить сытный и необычайно вкусный ужин. В целом процесс приготовления отнимет у вас не более получаса.
Ингредиенты:
- куриная грудинка свежемороженная – 500 г;
- российский сыр – 100 г;
- чеснок – пара зубчиков;
- коровье молоко пастеризованное – 500 мл;
- шампиньоны свежие – 150 г;
- крахмал столовый кукурузный – две стол. ложки;
- соль;
- зелень – половина пучка;
- лапша яичная – 200 г;
- куркума молотая – одна чайн. ложка;
- сушеный базилик – одна чайн. ложка.
Приготовление:
- Для приготовления такого блюда нам потребуются простые и доступные продукты.
- Куриную грудинку желательно выбирать охлажденную. Если продукт был заморожен, оставляем его для естественного оттаивания в основном отделе холодильника.
- В кастрюлю наливаем фильтрованную воду и доводим ее до состояния кипения. Солим и выкладываем яичную лапшу. С момента повторного закипания провариваем лапшу около 5-7 минут.
- Филе курицы промываем, снимаем пленку и тщательно просушиваем. Нарезаем ломтиками.
- В небольшом количестве рафинированного растительного масла обжариваем куриную грудинку, пока она не станет белой.
- Тем временем промываем и просушиваем шампиньоны. Измельчаем грибочки пластинами.
- Добавляем нашинкованные грибы к куриной грудинке.
- Перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока с шампиньонов не испарится лишняя влага.
- Затем вливаем пастеризованное молоко с любым процентом жирности. Продолжаем все томить на умеренном огне.
- Очищаем чесночные зубчики и трем на терке.
- Добавляем в сковороду чесночную массу. Для сгущения соуса вводим столовый крахмал и тщательно размешиваем, чтобы не было комков.
- Также добавляем остальные приправы и пряности, указанные в рецепте.
- Отварную яичную лапшу выкладываем в дуршлаг и промываем.
- Добавляем яичную лапшу в сковородку. Все компоненты перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
- Промываем зелень, обсушиваем ее и меленько рубим ножом.
- Добавляем зелень к вышеперечисленным ингредиентам.
- Российский сыр трем на терке с крупной перфорацией.
- Сырную массу можно добавить в сковороду, перемешать и оставить на несколько минут до полного расплавления.
- А можно посыпать тертым сыром угощение в тарелке.
Читайте также:
- Сколько варить рожки в кипящей воде?
- Сколько варить вермишель по времени до готовности?
- Сколько варить гречневую кашу, чтобы она была рассыпчатой?
Из яичной лапши готовят много вкусных, но простых и быстрых блюд. Вы можете сделать молочное, сладкое угощение, питательный гарнир или полноценное второе блюдо. Яичная лапша отлично гармонирует по вкусу с мясом различных сортов, соусами, овощами и даже рыбным филе. Важно проварить яичную лапшу до так называемого состояния аль денте. При этом макаронное изделие сохранит свою форму и не будет разваливаться. Приятного аппетита!
Оставить комментарий