Чтобы отведать вкуснейшую пиццу, приготовленную по старинной рецептуре, конечно, можно побывать в Италии. Но не всем удается посетить эту чудесную страну. Вот хозяюшки и осваивают это искусство в домашних условиях. Выбор теста, начинки – все это ответственно. Но не менее важно знать, сколько готовить пиццу. Предлагаем сегодня это обсудить.
Сколько по времени готовить пиццу?
Длительность приготовления пиццы зависит не только от выбранного способа, но также и от вида теста, толщины основы и, безусловно, начинки. Так сколько готовить пиццу в духовке? Продолжительность ее выпекания может варьироваться от 12 минут до одного часа. Давайте более подробно обсудим это.
Итальянские кулинары, которым из поколения в поколения передаются рецепты приготовления вкуснейшей пиццы, убеждены, что ее необходимо готовить только из теста на дрожжевой основе. Сколько готовить пиццу на дрожжевом тесте? Если начинка была уже приготовлена, то необходимо выделить время только на выпечку теста. В таком случае вам достаточно и 40 минут.
На заметку! Оптимальный температурный режим для приготовления дрожжевого теста составляет 180°.
А вот если начинка сырая или смешанная, то увеличьте продолжительность тепловой обработки до одного часа. Но передерживать пиццу также не стоит, в противном случае корж получится сухим и безвкусным. Дольше всего готовится так называемая закрытая пицца. Чтобы тесто и начинка хорошенечко пропеклись, понадобится ориентировочно 60 минут.
Зачастую хозяюшки выбирают полуфабрикатные коржи. Такая основа для пиццы готовится достаточно быстро. Если вы установите температуру духового шкафа на отметке в 200°, то до ее готовности потребуется затратить около 10-12 минут. И снова все зависит от начинки. Желательно все ингредиенты довести до готовности отдельно.
Совет! Во многие пиццы добавляют свежие томаты. Чтобы они не пустили сок, следует сразу же отправлять угощение в духовой шкаф.
Тоненькой, вкусной и в меру хрустящей получится пицца, приготовленная из слоеного теста. Сколько готовить пиццу на слоеном тесте? Длительность тепловой обработки варьируется от 10 до 17 минут.
Некоторые кулинары советуют в процессе приготовления повышать температурный режим. Так, основную часть времени пиццу запекают при отметке в 200°, а затем буквально на пять минут можно увеличить температуру до 240°, чтобы угощение подрумянилось, начинка хорошо схватилась.
Некоторые хозяюшки отдают предпочтение приготовлению пиццы в микроволновой печи. Стоит отметить, что такой способ имеет особенности, которые нужно учитывать. Если это полуфабрикатная продукция с начинкой, внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке. Как показывает практика, производители указывают продолжительность тепловой обработки.
А если вы готовите и основу, и начинку самостоятельно, вам будет интересно узнать, сколько готовить пиццу в микроволновке. При максимальной мощности длительность ее тепловой обработки составляет не менее пяти минут. По истечении этого времени проверьте готовность блюда. При необходимости увеличьте время, только не намного, чтобы ваш шедевр не пригорел.
Даже в мультиварке можно приготовить вкуснейшую пиццу. Оптимально подходит программный режим «Выпечка». Таймер устанавливается автоматически. Не стоит забывать, что любую посуду, в которой вы готовите пиццу, следует смазывать маслом и еще желательно посыпать слегка манной крупой либо мукой.
С пылу, с жару…
В народе шутят: если женщина захотела пиццу, не стоит себе отказывать – купила билетик и улетела в Италию. Но в реальной жизни мы не ищем простых путей, а самостоятельно начинаем осваивать кулинарное мастерство итальянцев. Предлагаем вам приготовить простую, но невероятно вкусную пиццу.
Ингредиенты:
- тесто слоеное без добавления дрожжей – 250 г;
- колбаса – 70 г;
- сладкий перчик болгарский – одна штука;
- сыр российский – 100 г;
- сыр сорта сулугуни – 50-70 г;
- майонез – 1-1 ½ стол. ложки;
- помидоры свежие – два штуки;
- ветчина – 100 г.
Приготовление:
- Тесто вы можете приготовить по своему проверенному рецепту либо приобрести полуфабрикатную продукцию в магазине.
- Если тесто заморожено, то заранее его достаем из морозильной камеры и оставляем для оттаивания.
- Вооружаемся скалкой, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем основу.
- Основе придаем желаемую форму. Тесто раскатываем равномерно и тоненько, но только так, чтобы оно не разрывалось.
- Фото 3
- Смазываем огнеупорную форму рафинированным растительным маслом и выкладываем на него основу.
- Смазываем ее майонезом. Особенно хорошо обрабатываем края.
- Можно добавить еще немного кетчупа или томатной пасты. Оставим пока основу и займемся подготовкой остальных ингредиентов.
- Нарезаем ветчину тоненькими слайсами либо соломкой. Выкладываем на основу.
- Далее выкладываем копченую колбасу, нарезанную ломтиками или слайсами.
- Очищаем от семенной коробки и плодоножки сладкий перчик. Промываем его, просушиваем и нарезаем колечками. Это будет следующий слой. Кстати, можно выбрать и замороженный овощ.
- Кружочками нарезаем свежий помидор и распределяем равномерно по пицце.
- Сыры обоих сортов натираем на терке с мелкой перфорацией. Сначала посыпаем все сулугуни.
- Далее идет российский сыр.
- Прогреваем духовку. Устанавливаем температуру на отметке в 220°. Отправляем в нее пиццу.
- Запекаем в течение трети часа. Проверяем обязательно готовность теста зубочисткой по истечении отведенного времени.
- Кушать пиццу лучше в горячем виде.
Совет! Чтобы основа для пиццы не пузырилась в процессе тепловой обработки, ее можно проткнуть в нескольких местах вилкой. Тогда корж останется ровным.
Читайте также:
Количество существующих рецептов приготовления пиццы невозможно сосчитать и даже примерно перечислить. Вкус угощения зависит от типа теста и начинки. Вы можете экспериментировать, ведь морепродукты идеально гармонируют по вкусу с овощами, а ананасы, например, с куриной грудинкой либо ветчиной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий