Морковь – колоритный, популярный овощ, обладающий потрясающими вкусовыми качествами. Без этого продукта невозможно представить салатики, закусочные угощения, супчики. Даже сладости и десерты готовят с добавлением морковки. И в свежем виде эта девица хороша, но зачастую ее нужно сварить перед употреблением в пищу. Поэтому давайте обсудим, сколько варить морковь до готовности.
Содержание
Сколько варить морковь в кастрюле до готовности?
Тепловая обработка убивает часть питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. Но все равно отварная морковь остается полезным и питательным корнеплодом. Сколько варить морковь в мундире? Продолжительность ее варки будет напрямую зависеть от размера овоща. Но в среднем достаточно и трети часа, чтобы морковь сварилась до готовности.
Учтите, что засекаем время варки мы только с момента закипания жидкости. При этом сильно кипеть водичка не должна. Варить овощ лучше на умеренном огне. Если корнеплоды крупного размера, возможно, на их приготовление уйдет от 25 до 30 минут.
Сколько варить морковь для прикорма? Этот вопрос интересует многим молодых мам. Важно, чтобы овощ сохранил свою полезность, сочность, но при этом размягчился. Поэтому в процессе приготовления моркови для детишек следует соблюдать общепринятые правила.
Для малышей или диетического питания вы можете подвергать морковь паровой обработке. В этом случае корнеплод лучше очистить от кожуры и тщательно промыть. В среднем на пару морковка будет готова через полчаса. Время может и отличаться в зависимости от функциональных особенностей мультиварки и выбранного режима приготовления.
Сколько варить морковь в микроволновке? Да, и эта чудо-помощница поможет сварить морковь. Готовят только корнеплоды не в воде, а в плотном, герметичном пакете. При максимальной мощности морковь будет готова к употреблению буквально через 2-3 минуты.
Многие салатики невозможно представить без моркови. Этот овощ в отварном виде не только придает потрясающий вкус, но и делает каждое блюдо ярким, красивым и аппетитным. Сколько варить морковь до готовности для салата? Время ее тепловой обработки составляет 20 минут. Нужно, чтобы корнеплод стал мягким, а проверить это легко с помощью вилки или зубочистки.
Кулинары-профессионалы не советуют очищать морковь перед варкой. И речь идет не только о полезности овоща. Если варить морковку уже в очищенном виде, то она потеряет и свой сладковатый вкус. Исключение составляет лишь приготовление на пару.
Отварную морковь долго хранить не рекомендуется. Желательно после тепловой обработки остудить ее и сразу использовать по назначению или поместить на 1-2 дня в холодильную камеру.
К сожалению, не всем нравится отварная морковь. Например, есть привередливые гурманы, которые не едят этот овощ в первых блюдах. В этом случае вы можете добавить целый корнеплод во время варки бульона, а затем попросту его утилизировать. Морковь отдаст свой аромат и вкус, а в тарелке солнечных кусочков не будет.
На заметку! Время варки моркови может незначительно отличаться. Определяющую роль играет размер корнеплода. Поэтому в среднем нужно ориентироваться на треть часа, но все же надо проверять готовность овоща.
Готовим «правильный» гарнир
Как уже было сказано, морковь – настолько популярный овощ, что его используют для приготовления всевозможных блюд. В кулинарии встречаются даже морковные десерты пудинги, запеканки, пироги, кексы. Обогащен овощ витаминами.
Морковь в тушеном, отварном, жареном виде отлично гармонирует с другими овощами, мясными продуктами, копченостями, рыбным филе и даже сладостями. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт приготовления вкусного гарнира. Нам понадобится всего лишь три ингредиента – цветная капуста, салатный лук и морковь.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 800 г;
- соль, приправы;
- рафинированное масло растительное;
- сыр российский – 100 г;
- сметана – 100 мл;
- лук красных сортов – две головки;
- морковь – один-два корнеплода.
Приготовление:
- Цветную капусту можно взять как свежую, так и замороженную. Если у вас замороженный продукт, то перед тепловой обработкой размораживать его не нужно.
- Подготовим сразу все, что нам необходимо для приготовления этого блюда.
- Разбираем при необходимости цветную капусту на соцветия. Свежий овощ нужно еще и хорошенько промыть, чтобы удалить всех непрошенных «гостей».
- Кипятим водичку, подсаливаем ее и выкладываем соцветия цветной капусты. Провариваем в течение 10 минут.
- Перекладываем бланшированный овощ в дуршлаг и остужаем.
- Очищенный лук красных сортов шинкуем тоненькими полукольцами. Пассеровать овощ не нужно.
- Морковные корнеплоды натираем на средней терке.
- Огнеупорную форму, дно и бортики, смазываем слегка рафинированным растительным маслом. Для удобства используйте силиконовую кулинарную кисть.
- Плотным слоем на дно выкладываем соцветия цветной капусты.
- Сверху покрываем капустный слой нашинкованным луком.
- В завершение выкладываем натертую морковь.
- На терке со средней или крупной перфорацией трем российский сыр.
- Соединяем сырную массу со сметаной и хорошенечко размешиваем. Кисломолочный продукт можно использовать любой жирности.
- Также добавим в соус немного специй.
- Сверху наше овощное блюдо смажем сметанно-сырным соусом.
- Ставим в духовой шкаф на полчаса. Устанавливаем температуру на отметке в 180°. Овощи хорошо пропекутся, а сверху угощение приобретет золотистый оттенок.
- Остается только перед употреблением посыпать запеканку свежей или замороженной зеленью.
Читайте также:
Морковь – это кладезь микро- и макроэлементов. В ней столько витамина А, что вы сможете удовлетворить суточную потребность организма в этом веществе, съев буквально немного моркови. Даже после тепловой обработки морковка не теряет полностью своих полезных свойств, да и вкус ее становится более насыщенным. Теперь вы знаете, сколько времени понадобится, чтобы сварить морковь. Если добавить в салатик недоваренный или, наоборот, переваренный овощ, общее гастрономическое впечатление от блюда испортится. Приятного аппетита!
Оставить комментарий